Uludağ İçecek Bilgi Teknolojileri Yöneticisi: Özgür Korkmaz: “Modern tesislerimiz güvenli OT altyapısıyla katma değer sağlıyor”

“Uludağ İçecek olarak hem üretim hem satış ve pazarlama şirketiyiz. Üretim bizde diğer sektörlere göre biraz farklı işliyor. Ihracat veya özel üretimler hariç stoğa üretim yapma durumundayız. Şirketimiz endüstri 4.0 yolculuğunda ciddi üretim tesisi yatırımları yaptı. Bu sayede, 2 üretim tesisimizde bulunan 9 modern hattımızda, insan gücüne çok ihtiyaç duymadan yaklaşık 40 farklı reçetede 150’ye yakın SKU üretiyoruz. Gıda sektöründe ürünün güvenilirliği ve kalitesi ön planda yer alıyor. OT cihazları bizler için otonom, güvenli ve verimli üretimin temellerini oluşturuyor. Ürün güvenliği konusunda yürüttüğümüz izlenebilirlik projemiz 2019 yılında ödüle layık görüldü. Bu sayede ürettiğimiz ürünleri tüketiciye ulaşma yolculuğunda baştan uca takip edebiliyoruz. Diğer yandan genellikle her ne kadar stoğa üretim yapsakta özellikle üretim verimliliğini ve bakım maliyetlerini artırmak amaçlı MES projemiz devam etmekte. Projelerle beraber artan OT cihazlarının güvenliği en az IT güvenliği kadar önemli, bilindiği üzere OT cihazları IT’ye göre çok daha korunması gereken ve siber ataklara maruz kalan cihazlar bu sebeple OT güvenliğini artırmak için çeşitli projelerimiz devam ediyor.”