“Yemek sektöründe edindiğimiz yeri sağlamlaştırmayı hedefliyoruz”
Okul, iş derken hayatın yoğunluğundan yemek hazırlamaya vakit bulamamak günümüzün problemi. İşte Meal Box sağlıklı beslenmek isteyenler ve yemek hazırlamakla vakit kaybetmek istemeyenler için büyük bir hizmet.
Türkiye’nin ilk paket servis yapan gurme ev yemekleri zinciri Meal Box’ın Kurucu Ortağı ve Genel Müdürü Murat Demirhan ile, yeni restoran girişimleri ve kullandıkları teknolojik altyapılar üzerine bir röportaj gerçekleştirdik.
Meal Box fikri nasıl ortaya çıktı?
Meal Box Türkiye’deki ilk gurme ev yemekleri zinciri. İlk kez bizim uyguladığımız bu iş modelinde bir yıl içinde 28 şubeye ulaşarak hızla büyüdük ve hem Türkiye’den, hem de dünyadan en önemli yatırım gruplarının ilgi odağı haline geldik.
Meal Box tüm süreçlerini (yemek pişirme, sipariş alma, adrese teslimat, müşteri hizmetleri) kendisi yöneten, bayilik (Franchising) modeliyle büyüyen bir yemek zinciri. Bu nedenle özgün ve yaratıcı bir iş modelimiz bulunuyor. Bizim sistemimizde şubeler yemek pişirmiyor. Yemekler merkezi mutfaktan deneyimli şeflerin elinden çıkıyor. Şubelere günlük ve taze olarak ulaştırılıyor. Kurduğumuz şube ağı ve moto-kuryeler üzerinden siparişleri sıcak ve 30 dakika içinde adrese teslim ediyoruz. Meal Box olarak müşteri vaadimizi; her gün her şubemizden 60 farklı ev yemeğini, 30 dakika içinde sıcak şekilde ve özel – ödüllü bir sunumla müşterilerinin kapısına getirmek olarak tanımlıyoruz.
Şu an kaç şubeniz bulunuyor?
Meal Box 2014 yılında kurulan bir marka olmasına rağmen kısa zamanda hızlı bir büyüme ve gelişme gösterdi. 2014 yılı Haziran ayından bu yana şube sayımızı 28’e çıkarttık. 2015 yılı sonunda şube sayımızı 42’ye çıkartmayı hedefliyoruz.
İlerleyen dönemlerdeki planlarınızdan söz edebilir misiniz?
Firma olarak yemek sektöründe edindiğimiz yeri sağlamlaştırmayı hedefliyoruz. Güçlü ve kalıcı markalar yaratacağız. Meal Box markası bu anlamda yoluna emin adımlarla devam ediyor. Bununla beraber önümüzdeki dönemde pazara yeni markalar getirmek ve yeni perakende formatları ortaya çıkarmak istiyoruz. 2016 yılının sonunda, en az 5 adeti büyük restoran formatımızda ve en az 60 tanesi de Gel-Al konseptinde olmak üzere tüm formatlar dahil toplamda 90 şubeye ulaşmayı hedefliyoruz. Ayrıca 2016 yılında toplam 4 milyon kap yemek siparişinin üzerine çıkacağımızı düşünüyoruz.
Yaptığımız araştırmalar ve aldığımız talepler doğrultusunda da sağlıklı, lezzetli ev yemeklerine duyulan ihtiyacın sadece İstanbul’un sorunu olmadığını gördük. Bununla ilgili Meal Box olarak uzun zamandır sürdürdüğümüz hazırlıkları tamamladık, yılsonuna doğru Ankara, Bursa ve Eskişehir’de de şubeler açmayı planlıyoruz. Meal Box, 2016 sonuna kadar Türkiye’de en az 20 farklı şehre ulaşmış olacak.
Teknolojik altyapınızdan söz edebilir misiniz?
Meal Box’ın en büyük önceliklerinden biri, teknolojiyi mümkün olan en verimli şekilde kullanmak. Bu hedefe ulaşmak için operasyonel süreçler, müşteri arayüzleri ve müşteri ilişkileri yönetimi konularında sürekli olarak iyileştirme ve geliştirme çalışmaları yürütüyoruz. Mevcut alt yapımız, bulut çözümleri üzerine kurulu. Şu an dünyanın her yerinde operasyonlarımızı yürütebilir durumdayız. Hızlı büyüyen operasyonumuzda mevcut alt yapımız kolay bir şekilde ölçeklenmemizi sağlıyor.
Teknolojiyi sadece BT süreçlerinde değil aynı zamanda, sağlıklı ve doğal yemek üretiminde de kullanıyoruz. Gelişen teknolojileri yakından takip edip, kendi operasyonumuzu sürekli olarak geliştiriyoruz. BT altyapısında müşteri arayüzlerini ve yönetimsel araçları kendi geliştirme ekibimizde üretiyoruz. Bu konularda konusunun uzmanı kişi veya firmalarla birlikte çalışarak, en iyi çözümü üretmek hedefindeyiz. Önümüzdeki dönemde, müşteri arayüzleri, sosyal medya ve iletişim kanalları ve iş süreçlerini bir bütün halinde entegre olarak yönetip takip edebileceğimiz bir platformun çalışmalarını başlattık.
Mobil teknolojilerden nasıl yararlanıyorsunuz?
Meal Box, IOS ve Android gibi popüler mobil işletim sistemlerine özel geliştirdiği uygulamalar ile hali hazırda müşterilerine mobil platformlarda hizmet veriyor. Geçen zaman içerisinde biriktirdiğimiz yeni bilgiler ve müşteri geri dönüşlerini de kapsayan, çok daha kullanışlı ve daha fazla ihtiyacı karşılayan yeni mobil uygulamamızın geliştirme süreci devam ediyor. Çok yakında kullanıcılarımızın karşısına yepyeni bir mobil deneyim ile çıkacağız. Sipariş sorgulama, kurye takibi, müşteriye özel kampanya modülü, popüler CRM platformları ile entegrasyon ve daha geniş ödeme yöntemi seçenekleri ile müşterimize çok daha iyi bir deneyim sunacağız.
Meal Box kullanıcılarının bilgilerinin güvenliğini nasıl sağlıyorsunuz?
Öncelikle Meal Box veri tabanında müşterilerimizin kredi kartı bilgilerini saklamıyoruz. Sistem alt yapımız ise dışarıdan gelebilecek saldırılara karşı dayanıklı olarak geliştirildi. Tüm Web arayüzlerimiz ve API’larımız 128 bit güvenli sertifika ile güvenli port üzerinden (https) üzerinden çalışıyor. Şirket içerisinde ise, müşteri bilgisine ihtiyaç duyan kişilere sadece gerektiği kadar bilgi erişimi sağlıyoruz. Müşteri bilgilerini şirket dışından herhangi başka kişi veya kurum ile paylaşmıyor ve kullandırmıyoruz.
